Zubereitung
1. Den Teig ca. 20 Min. bei Zimmertemperatur liegen lassen. Auf der bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dünn ausrollen und mit einem Tannenbaum-Ausstechförmchen (8 cm lang) ca. 35 Plätzchen ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen.
2. Die Plätzchen nacheinander im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) 10-12 Min. backen. Aprikosenkonfitüre durchrühren und die heißen Plätzchen damit bestreichen. Mit grünem Zucker bestreuen und auskühlen lassen. Die Plätzchen halten sich 3-4 Wochen.
